VALEURS NUTRITIONNELLES APERITIF GRATTE CUL BLANC
8 décembre 2023
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Armagnac et Gers : une tradition viticole d'exception
Découvrez le lien étroit entre l’Armagnac et la tradition viticole du Gers, département situé au cœur de la Gascogne. Son terroir unique, ses vignobles et sa culture se confondent pour donner naissance à cette eau-de-vie emblématique.
- 31 mai 2023
La région de Gascogne, située dans le sud-ouest de la France, est renommée pour sa tradition viticole séculaire. Parmi les trésors qu’elle offre, l’armagnac se distingue en tant que plus ancienne eau-de-vie de vin produite dans le pays. Découvrez le rôle central du Gers dans la préservation et la promotion de l’armagnac, emblème de la tradition viticole de Gascogne. Plongez dans l’histoire de cette boisson iconique et explorez son lien indissociable avec le terroir gersois.
Le Gers : Un trésor viticole au cœur de la Gascogne, berceau de l'armagnac
Le Gers, département situé au cœur de la Gascogne, bénéficie d’un terroir propice à la culture de la vigne. Son climat océanique tempéré et ses sols argilo-calcaires offrent des conditions idéales pour la culture des cépages utilisés dans la production de l’armagnac. Les vignobles gersois s’étendent sur des collines douces et bénéficient d’une exposition au soleil optimale, ce qui contribue à la qualité exceptionnelle des raisins.
La tradition viticole du Gers
Le Gers abrite une longue tradition viticole, datant de l’époque romaine. Les vignerons locaux ont su préserver et transmettre leur savoir-faire de génération en génération. Ils cultivent principalement trois cépages utilisés dans la production de l’armagnac : l’ugni blanc, le colombard et la folle blanche. Ces cépages confèrent à l’eau-de-vie ses arômes subtils et sa complexité gustative.
Le Gers compte de nombreuses propriétés viticoles familiales, beaucoup de vins gersois s’exportent dans le monde entier, et allient tradition centenaire avec les dernières technologies de fabrication. Concernant l’armagnac, la distillation s’effectue à l’aide d’alambics en cuivre, selon la méthode dite “à l’armagnacaise”. Les producteurs attachent une grande importance à la sélection rigoureuse des vins destinés à la distillation, ainsi qu’au vieillissement en fûts de chêne, permettant à l’armagnac de développer sa richesse aromatique au fil du temps
L'armagnac, ambassadeur du terroir gersois
L’armagnac est le joyau du patrimoine gascon et le reflet de la tradition viticole du Gers, mais aussi du Lot-et-Garonne et des Landes, deux départements qui partagent l’appellation avec le Gers. Cette eau-de-vie, réputée pour sa finesse et son caractère authentique, bénéficie d’une appellation d’origine contrôlée depuis 1936. Le Gers abrite toutes les régions de production d’armagnac, dont les plus célèbres sont le Bas-Armagnac et la Ténarèze. Le haut-Armagnac aux alentours de Lectoure est un Armagnac historiquement moins convoité et dont la production est moindre, mais qui est le berceaux de quelques producteurs sérieux passionnés par leur produit.
Les différentes caractéristiques de l’armagnac sont le résultat de la combinaison unique de facteurs géographiques et climatiques propres à chaque région, de la vinification, de la distillation, et de longues années d’élevage. Dans le Bas-Armagnac, les sols sont dominés par des sables fauves, alors que le Haut-Armagnac se caractérise par des sols argilo-calcaires. La Ténarèze est partagée entre les deux sols. L’impact du terroir dans les vieux Armagnacs laisse place au fil des ans à l’importance du vieillissement.
Les vins du Gers et les Armagnacs sont exportés partout dans le monde et sont des piliers de la fierté et du bien-vivre qui caractérise ce beau département. Tous les ans, des épicuriens du monde entier viennent en personne visiter les chais d’armagnac authentiques qui tapissent notre beau terroir.
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