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« C’est dans ce contexte qu’Aurian, maison forte de cent quarante-cinq ans d’histoire, a conçu sa nouvelle marque pour redonner de la lisibilité, de l’attractivité et de la légitimité à ses vins aromatisés. La maison s’appuie sur des recettes artisanales inchangées et une identité visuelle entièrement repensée. »
« Les vins aromatisés n’auraient-ils plus la côte ? C’est en tout cas à partir de ce constat que la Maison Aurian à Condom dans le Gers a décidé de totalement repenser l’image de ses produits, dans l’espoir de leur offrir une plus large exposition et ainsi de séduire de nouveaux consommateurs jusqu’ici peut-être moins attirés par les vins aromatisés. »
« Si la stratégie de la marque change, les recettes de Grandgousier restent fidèles à leur caractère gourmand et fruité. Les vins utilisés sont d’origine française et sélectionnés avec soin. Les arômes proviennent de fruits, d’herbes et d’épices travaillés sous forme de sirops et de jus élaborés en interne selon des procédés artisanaux maîtrisés. »
« Il y a des bouteilles qu’on reconnaît avant même de les toucher. La cire rouge appliquée à la main, le verre martelé, les noms à faire sourire — Gratte-Cul, Pipi de Mouette, Coucougnettes à la Figue. Derrière cette identité affirmée se cache une exigence de tous les instants : celle d’un liquoriste qui, depuis 1880, ne transige ni sur ses ingrédients, ni sur ses méthodes. Grandgousier, c’est une boisson apéritive à base de vin (BABV) pensée pour ceux qui ne se contentent pas d’un apéritif ordinaire, signée Maison Aurian. »
La Maison Aurian, fondée en 1880, est ce qu’on appelle un « négociant ». Cela signifie qu’elle achète l’eau-de-vie auprès des producteurs, puis la stocke dans ses chais. À un moment donné, ces eaux-de-vie sont ensuite mises en bouteille par le négociant. L’armagnac d’aujourd’hui, âgé de 43 ans, présente un degré d’alcool à peine supérieur à 40 %. Ce qui laisse supposer un vieillissement principalement en cave humide.
« La Maison AURIAN est un artisan liquoriste, négociant en vin et Armagnac depuis les années 1880, situé à Condom. Artisans dans l’âme, nous prônons encore aujourd’hui nos valeurs d’excellence et d’audace dans l’élaboration de nouvelles recettes.
Ce sont plus de 200 essais par an, distillés pour n’en donner qu’une sélection d’une poignée, qui nous permet de ne proposer que le meilleur à tous ceux qui apprécient nos produits vrais et authentiques. »
« Florent, pour commencer, pouvez-vous nous raconter votre parcours personnel avec le vin et ce qui vous a amené spécifiquement à vous intéresser aux vins aromatisés, au point de vouloir leur « redonner des lettres de noblesse » ?
J’ai repris la Maison Aurian en janvier 2019, Maison qui accompagnait tous nos repas dominicaux avec ses pruneaux à l’Armagnac et son Armagnac qui trônait en bout de table. Mon prédécesseur avait dans les années 80 commencé à faire macérer des fruits, feuillages et herbes dans de l’alcool pour faire des liqueurs, et assez rapidement par la suite pour faire des vins aromatisés. Ces produits traditionnels sont presque uniques aux mondes : les BABV sont un produit quasi-exclusivement à bas coût, alors que les versions premium ont tout pour plaire : buvabilité exceptionnelle, fraîcheur et variété.
« Le A25 de la Maison Aurian, également connu sous le nom de « Le A de Aurian », est un hommage à la tradition et à l’innovation. Ce fin Armagnac, un mélange de spiritueux vieillis pendant au moins 25 ans, offre un profil de saveur riche et audacieux. Embouteillé à 45,9 %, sans ajout de sucre, de colorant ou d’additif, cet armagnac témoigne de l’engagement de la Maison Aurian en faveur de l’authenticité. Son emballage, un mélange unique de matériaux locaux – une carafe carrée produite en France, un coffret en bois fabriqué à partir de bois local et un bouchon en liège façonné à partir de pierre locale – met en évidence l’esprit d’innovation de la marque et son dévouement à la production durable. Qu’elle soit exposée sur votre table ou dégustée dans votre verre, l’Aurian A25 dégage un sentiment de qualité et de raffinement. »