Armagnac Millésimé 1980

L’année 1980 a été marquée par des conditions climatiques difficiles. Un printemps frais et humide a retardé le développement des vignes, l’été pluvieux n’a pas permis de rattraper complétement le retard dans la croissance des fruits. Ces conditions ont conduit à des rendements réduits et à une récolte tardives. Si les vins de cette année présentent des profils plus légers, notamment les rouges de Bourgogne, ils peuvent révéler une élégance certaine dans les meilleures cuvées. Pour les Armagnacs, l’année 1980 illustre magnifiquement la capacité des distillateurs à transcender les aléas climatiques. Les raisins récoltés ont donné naissance à des eaux-de-vie d’une grande subtilité. En effet, certains cépages et plus particulièrement le Ugni Blanc et Baco Blanc ont réalisés une très bonne récolte grâce à un développement précoce des vignes. Le processus de distillation, associé à un long vieillissement en fût de chêne, a permis de développer des arômes délicats et complexes, avec des notes élégantes de fruits secs, de miel et d’épices douces. Les Armagnacs millésimés de 1980 témoignent du savoir-faire de la maison Aurian.